みゆ語録⑧

みゆです

最近は休みの日に「家飲み」をすることが多く、お気に入りのお酒はそれぞれ、わたしはワイン、たかはハイボールって感じでしたが、月１で行く近所の居酒屋さんで飲んだ日本酒が超～～～おいしくて、家でも日本酒を飲もうという話になりました。たかが「超おすすめの日本酒がある」というので、近所のリカーショップへ。。。

ありました！

で、最初は一升瓶ではなくハーフサイズのものを買って試してみることに。

家に帰ってラベルを見てみると

ねえ、かみまいどぎんじょう　って何？？？

はぃ？何の話だよ？ 　ぎんじょう　ってことはひょっとしてお酒？

 あぁ、これね。これは「純米大吟醸（じゅんまいだいぎんじょう）だ」

 日本酒には、「お米の割合やアルコールの比率（＝製法）」によってグレードがあるんだよ

大吟醸酒	精米歩合50％以下、麹歩合15％以上、若干のアルコールを添加。
純米大吟醸	精米歩合50％以下、麹歩合15％以上、アルコール添加をしていない。
吟醸酒	精米歩合60％以下、麹歩合15％以上、若干のアルコールを添加。
純米吟醸酒	精米歩合60％以下、麹歩合15％以上、アルコール添加をしていない。
本醸造酒	精米歩合70％以下、麹歩合15％以上、若干のアルコールを添加。
純米酒	精米歩合による規定はない、麹歩合15％以上、アルコール添加をしていない。

へぇ、細かく分かれてるのね。それにしても、このお酒飲み安くて美味しい！

今はそんなことないけれど、約30年前に、このお酒が発売された当初は「幻」と呼ばれ、なかなか手に入らなかったんだ。

さて、このお酒。ラベルの一部分だけで銘柄が分かった人はなかなかの通ですよ＾＾